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经常吃素就不会得“三高”吗?

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发表于 2021-1-9 16:11:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

   大家说的“三高”,是指高血压、高血糖、高血脂。这三种疾病的发生是遗传因素与生活习惯、环境因素共同作用的结果。相对而言,以素食为主的饮食结构更有利于身心健康,对于高血脂、高血压患者,医生会建议清淡饮食、增加蔬菜水果的摄入。然而,控制血压、血糖等慢性病的饮食标准在于少油、少盐、低脂,并不是完全吃素就能解决的。
  脂肪并不是只存在于肉类食物中,瓜子、芝麻、花生等素食中也含有较高的植物脂肪。所以,只在食材上选择吃素食,对于防治高血压等慢性病的意义不大。
  食品中盐、糖、油与“三高”的关系更密切,必须坚持少油、少盐、低脂的原则。一要清淡饮食、控制总量;二要吃低脂肪、优质蛋白食物;三要保持营养均衡;四要多喝水。总体来说,要少吃煎、炒、油炸食物,减少食盐和糖的摄入,食用含有蛋白质、维生素、钙铁等微量元素的食物,少吃胆固醇高的食物,以此来减小“三高”的发生概率。



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